諧暢楼からのお知らせ

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【水無月】今月の一品

奥伊香保も緑あふれる季節。 夏も目前、体にしっかりとエネルギーをチャージしたくなる初夏。 今月は初夏の青空と大地を感じさせるような 旬のお料理をご用意いたしました。 美味しい鱒の助をつかった 照り焼きと、上州地鶏のシチュ

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【皐月】今月の一品

今月のまずお勧めの一品は諧暢楼風のポトフ。 木の芽の香りがふんわりと春を感じさせてくれる、 あいなめや金目鯛、蝦夷鮑を使った贅沢な一品です。 お味のほうはお楽しみに。諧暢楼風のアレンジでご用意致します。 焼き物の武蔵野鴨

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【弥生~卯月】今月の一品

春がいよいよ近づいて参りました。 市場に並ぶ食材もすっかり春めき、華やかです。 今月は、まさに春を感じるお料理の数々をご用意いたしました。     御造りには佐渡島産の桜鯛、石巻の春告魚、鰆といった

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【如月~弥生】今月の一品

冬から春へ、今月は旬の食材を使い この季節ならでは、の美味しいお料理をご用意しました。 石巻産相奈女は、昆布締めにしてお造りにいたしました。 そのままでも十分美味しいですが、昆布締めにすると 深みが広がりまた別格です。昆

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【師走】今月の一品

師走に入り、暖かいお料理が恋しくなる季節になりました。 伊香保もいよいよ冬らしい景色に。 今月はほっこりと、心が温まるようなお料理を、と献立を考えました。 おすすめの一品は氷見の鰤を使った焼き物です。 特製チップでスモー

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