今月のおすすめの一品は、寒い冬に美味しさを増す、日本海富山県の氷見産鰤のしゃぶしゃぶ。
美しい色の葱と紅葉おろしを包み、自家製のポン酢でお愉しみ頂きます。

今月はその鰤にあわせて、少し趣向を凝らし
ピノノワール100％、飲みごたえがありフルーティー。
その美しく深めのロゼカラーと細やかな泡が美しいシャンパン「ジャン・ジョスランロゼ」をご用意しました。

油の乗った旬の鰤も、シャンパンの泡で驚くほどすっきり。
また違った味わいをお愉しみ頂ける今月のマリアージュです。

その他日本酒には、館料理に合わせた福井県の銘酒「黒龍」を。
多彩な冬の食に負けない様々なコーディネイトをぜひお愉しみ下さい。