諧暢楼からのお知らせ

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今月のお料理~上州⾚城⽜のソテー

今⽉の⼀品は、上州⾚城⽜のソテー。 伊⾹保さんの林檎を使った特製のソースが 優しい味わいの冬の⼀品です。   マリアージュでは林檎のソースに合わせて エレガントな⾚ワイン「モレサンドニクロソロン」をコーディネイ

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今月のお料理~10月~お造り

秋の魚が美味しい季節。旬の美味しいアオリイカを 生雲丹と和えてご用意しました。 口の中で広がる味わいとそれぞれの食感、お酒を含むとまた広がる香り。 五感が喜ぶ秋の一品になりました。 紅葉鯛はぜひトリュフ塩でもお試しを。鯛

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